Zutaten:
- 1 EL Olivenöl
- 1 Schalotte, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 3/4 Tasse Sahne
- 1/2 Tasse Weißwein
- 1/2 Teelöffel Safran
- 2 EL Petersilie frisch, gehackt
Zubereitung:
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Schalotten und den Knoblauch anbraten, bis die Schalotten durchscheinend sind.
- Mit Wein ablöschen.
- Kratzen Sie die kleinen Stücke ab und kochen Sie weiter, bis der größte Teil des Weins verdunstet ist.
- Die Sahne und den Safran dazugeben.
- Die Soße auf niedriger Stufe etwa 5 – 10 Minuten kochen.