Safran kaufen, aber richtig!

Einige wichtige Hinweise, bevor Sie Safran Kaufen.

Je tiefer die Farbe der Fäden ist, desto besser ist die Qualität. Tiefrote Fäden mit orangen Spitzen gelten als die besten.

Wenn die Spitzen nicht orange sind, weist dies möglicherweise darauf hin, dass der Safran minderwertig und gefärbt ist.

Wenn Sie Safran kaufen, achten Sie auf günstige Angebote – der echte Safran ist immer teuer. Vermeiden Sie Safran, der zu gelb ist, da es sich wahrscheinlich um eine Fälschung handelt. Sie können auch gemahlenen Safran kaufen, aber er verliert ziemlich schnell seine Wirksamkeit und wird manchmal mit anderen Zutaten verfälscht.

Safran Eis Rezept

Zubereitung:

• Den Safran im Mörser mahlen und mit 30 ml kochend-heißem Wasser übergießen.
• 20 Minuten zugedeckt stehen lassen.
• Sahne schlagen und auf ein Teller dünn ausbreiten und für 3 Stunden in das Gefrierfach geben.
• Die Milch in einem Topf zum kochen bringen, das Salep oder Pfeilwurzelmehl zufügen und so lange rühren bis es sich aufgelöst hat.
• Den Zucker in einem Topf mit 1 EL Wasser bei sehr geringer Hitze etwas auflösen lassen, bis der Zucker eine leichte gelbe Farbe erhält.
• In die warme Milch geben und solange rühren.
• ca. 5 Minuten bis er sich aufgelöst hat.
• Alles in eine kalte Metallschüssel giessen, das Safranwasser und Rosenwasser zufügen und gut verrühren.
• Die Schüssel für 1 Stunde in das Gefrierfach geben, nach 1 Stunde herausnehmen.
• Die Masse für mindestens 4 Stunden gefrieren lassen und immer wieder zwischendurch rühren.
• Nach 3 Stunden das Eis aus dem Gefrierfach herausnehmen und die festgewordene, in Stücke gebrochene Sahne und die Pistazienstifte zum Eis zufügen.

Safranfäden

Ein paar Safranfäden in eine kleine Schüssel oder Tasse geben. Fügen Sie einen Eiswürfel hinzu (zerquetschtes Eis ist am besten). Etwa zehn Minuten ziehen lassen oder bis das Eis vollständig geschmolzen ist. Das allmähliche Schmelzen des Eises bringt die Farbe und das Aroma von Safran sehr schön zur Geltung. Verwenden Sie die Flüssigkeit nach Bedarf.

So gesund ist Safran

Safran kommt der Haut zugute, da es viele Vitamine und Antioxidantien enthält, die der Haut zuträglich sind. Es ist entzündungshemmend und beruhigt die Haut. Es kann auch verwendet werden, um Akne zu behandeln.

Saffron Gesichtsmaske Rezept:

Joghurt, Honig und Safranfäden in einer Schüssel mischen, um eine goldene Mischung zu erhalten.

Tragen Sie dann die Maske mit einem Make-up-Pinsel auf das saubere, trockene Gesicht auf. 15 bis 20 Minuten einwirken lassen, dann mit lauwarmem Wasser abwaschen und das Gesicht vorsichtig mit einem Handtuch abtrocknen.

Safran Beautymaske gegen unreine Haut

Safran kommt der Haut zugute, da es viele Vitamine und Antioxidantien enthält, die der Haut zuträglich sind. Es ist entzündungshemmend und beruhigt die Haut. Es kann auch verwendet werden, um Akne zu behandeln.

Saffron Gesichtsmaske Rezept:

Joghurt, Honig und Safranfäden in einer Schüssel mischen, um eine goldene Mischung zu erhalten.

Tragen Sie dann die Maske mit einem Make-up-Pinsel auf das saubere, trockene Gesicht auf. 15 bis 20 Minuten einwirken lassen, dann mit lauwarmem Wasser abwaschen und das Gesicht vorsichtig mit einem Handtuch abtrocknen.

زعفران

ادویه‌جات بهترین افزودنی مجاز برای طعم‌دهی و رنگ و بوی زیبای غذاها هستند. بهترین نوع ادویه برای آشپزی ادویه‌جات ارگانیک و طبیعی هستند، چرا که طعم‌دهنده‌های طبیعی علاوه بر تاثیر بر عطر و طعم غذا، آثار بی‌نظیری در بهبود بیماری‌هایی همچون دیابت و فشار خون دارند.

 یکی از محبوب‌ترین ادویه‌ها در دنیای آشپزی زعفران است. بهترین زعفران دنیا در مزارع ایران و توسط کشاورزان ایرانی کشت می‌شود. 

 زعفران علاوه بر عطر و رنگ فوق‌العاده خواص دارویی و درمانی زیادی نیز دارد. از جمله این خواص می‌توان به کاهش فشارخون، حفاظت از سلامت قلب، کنترل دیابت، ضد افسردگی و... اشاره کرد.

 مطالعات نشان می دهند که زعفران می تواند حتی تاثیرات بهتری نسبت به داروهای ضدافسردگی همچون فلوکستین داشته باشد.

 با این مزیت که هم سریع تر عمل می کند و هم تاثیرات جانبی ندارد. کروسین، یک مولکول فعال در زعفران است که سلول های مغزی را جوان و سالم نگه می دارد. همچنین از سلول های مغزی در مقابل رادیکال های آزاد محافظت می کند. به علاوه از آلودگی های ذهن نیز می کاهد.

 برای تهیه زعفران اصل و ارگانیک بهتر است حتما آن را مستقیما از کشاورزان و یا از مراکز معتبر تهیه نمایید.