زعفران

ادویه‌جات بهترین افزودنی مجاز برای طعم‌دهی و رنگ و بوی زیبای غذاها هستند.

زعفران

ادویه‌جات بهترین افزودنی مجاز برای طعم‌دهی و رنگ و بوی زیبای غذاها هستند.

بهترین نوع ادویه برای آشپزی ادویه‌جات ارگانیک و طبیعی هستند، چرا که طعم‌دهنده‌های طبیعی علاوه بر تاثیر بر عطر و طعم غذا، آثار بی‌نظیری در بهبود بیماری‌هایی همچون دیابت و فشار خون دارند.
یکی از محبوب‌ترین ادویه‌ها در دنیای آشپزی زعفران است. بهترین زعفران دنیا در مزارع ایران و توسط کشاورزان ایرانی کشت می‌شود.

آخرین مطالب

۳ مطلب در مهر ۱۳۹۸ ثبت شده است

  • ۰
  • ۰

صبحانه اصلی ترین وعده غذایی انسان در طول روز است. به همین جهت کارشناسان تغذیه تاکید دارند که این وعده غذایی حتما با مواد غذایی سالم و مغذی پر شود. نان پایه اصلی صبحانه می‌باشد که ممکن است به اشکال مختلفی چون نان صنعتی، نان سنتی، نان محلی و انواع نان‌های طعم‌دار در سفره‌های صبحانه وجود داشته باشد. آرد سفید و یا آرد سبوس‌دار که ماده اولیه تهیه نان می‌باشد، به عنوان یکی از سالم‌ترین مواد غذایی بوده و با توجه به محتوای چربی نسبتا پایین باعث کاهش خطرات بیماری‌های قلبی می‌شود و همچنین سطح قند خون را در بیماران دیابتی تنظیم می‌کند.

گندم مورد استفاده در پخت نان، سرشار از عناصر کاتالیزوری، نمک‌های معدنی، کلسیم، منیزیم، پتاسیم، گوگرد، آرسنیک، ویتامین B و ویتامین E است که می‌تواند باعث بهبود مسائلی مانند کم‌خونی، کمبود مواد معدنی، سستی و ضعف، چاقی، التهاب مزمن، مشکلات دوران بارداری و شیردهی، بیماری‌های پوستی، بیماری‌های تنفسی و قلبی و عروقی شود.

سفارش آنلاین نان در هر لحظه و هرجا می‌تواند علاوه بر تکمیل سفره های صبحانه شما، از اتلاف وقتتان نیز جلوگیری کند.

  • herbador safran
  • ۰
  • ۰

در طی یک پروژه روانشناسی محققان توانستند با انجام آزمایشات طولانی مدت، تاثیر فوق العاده زعفران در درمان افسردگی را به اثبات برسانند. دانشمندان طول مدت انجام این تحقیق را حدود شش ماه ذکر کردند و در مورد نحوه انجام این تحقیق گفتند: در مرحله اول موش ها در یک محفظه شیشه ای حاوی آب نگهداری شدند. حیوان در این شرایط برای روی آب نگه داشتن خود شروع به شناکردن کرد و پس از مدتی ناامید شده و برای جلوگیری از غرق شدن خود هیچگونه حرکتی نکرد. در این زمان محققان به هنگام افسردگی و ناامیدی موش، داروی زعفران را به حیوان تزریق کردند و در نتیجه میزان حرکت موش بیشتر شد. پژوهشگران با انجام اندازه گیری های دقیق اثرات ضدافسردگی زعفران را مشخص کردند. دانشمند ایرانی با اشاره به استقبال محققان خارجی از نتایج این تحقیق، بر لزوم انجام آزمایش مشابه در مورد اثرات زعفران و مواد موثر آن که شامل کروسین(رنگ زعفران) و سافرانال( عطر و طعم زعفران) است، بر روی انسان تاکید کرد. این محقق با اشاره به اینکه افسردگی یکی از بیماری های شایع در ایران بویژه در بین زنان می باشد، افزود: طبق نتایج این تحقیق استفاده از زعفران در غذا و نوشیدن حداقل یک فنجان چای زعفران برای تمدد اعصاب به مردم توصیه می شود.

  • herbador safran
  • ۰
  • ۰

ادویه‌جات بهترین افزودنی مجاز برای طعم‌دهی و رنگ و بوی زیبای غذاها هستند. بهترین نوع ادویه برای آشپزی ادویه‌جات ارگانیک و طبیعی هستند، چرا که طعم‌دهنده‌های طبیعی علاوه بر تاثیر بر عطر و طعم غذا، آثار بی‌نظیری در بهبود بیماری‌هایی همچون دیابت و فشار خون دارند.
 
یکی از محبوب‌ترین ادویه‌ها در دنیای آشپزی زعفران است. بهترین زعفران دنیا در مزارع ایران و توسط کشاورزان ایرانی کشت می‌شود.
 
زعفران علاوه بر عطر و رنگ فوق‌العاده خواص دارویی و درمانی زیادی نیز دارد. از جمله این خواص می‌توان به کاهش فشارخون، حفاظت از سلامت قلب، کنترل دیابت، ضد افسردگی و... اشاره کرد.
 
مطالعات نشان می دهند که زعفران می تواند حتی تاثیرات بهتری نسبت به داروهای ضدافسردگی همچون فلوکستین داشته باشد.
 
با این مزیت که هم سریع تر عمل می کند و هم تاثیرات جانبی ندارد. کروسین، یک مولکول فعال در زعفران است که سلول های مغزی را جوان و سالم نگه می دارد. همچنین از سلول های مغزی در مقابل رادیکال های آزاد محافظت می کند. به علاوه از آلودگی های ذهن نیز می کاهد.
 
برای تهیه زعفران اصل و ارگانیک بهتر است حتما آن را مستقیما از کشاورزان و یا از مراکز معتبر تهیه نمایید.

  • herbador safran